叡叡一家的生活點滴

上次去新竹大遠百經過西大路時，發現一間新開的店，店名非常特別，叫做「水母吃乳酪」，被這種名字所吸引，回來之後趕快上網路查詢，原來是有典故的。(請看最後網路介紹)

隔了幾天忍不住想去買來嚐嚐看，到底有何特別之處，於是到店裡去選購囉。店面看起來很清爽，只有一個人在顧店，問了一下原來才剛開幕一星期，地點是原來"大黑松小倆口"的店面，也順便問問看剛開幕有沒有折扣之類的優惠，沒想到店員的回答居然是: 我們跟別人不一樣，開幕期間也不促銷.......態度有點給他OOXX......

店裡主要是賣一些乳酪製品與生乳酪，於是買了乳酪蛋糕，其中含生乳酪約60%，內含大量的比菲德氏菌可幫助消化，選了蔓越莓口味的。


紙袋造型就是水母圖案，配上"水母吃乳酪"五個大字還蠻顯眼的。

側面說明公司名稱就叫水母吃乳酪，共有三家分店，新竹店剛開還來不及印ㄟ....沒想到全國共三家，新竹居然開了兩家，可見新竹的消費力驚人啊~~~

DM介紹說明販賣的種類囉

另一面還有創辦人的照片。

主角出場了，蔓越莓乳酪蛋糕，號稱不加水、奶精，以純乳酪製成。外觀圓盒也是水母標誌，與外袋顏色相同呈現深藍色系，標價忘記撕下來了，剛好看到價位了....

側面的外觀，其實不大喔....

打開盒蓋之後有一張說明書，說明成分與保存方式。

現出廬山真面目了，一整顆生的蔓越莓原來長這樣喔，之前都只有吃過乾的蔓越莓，發現其中一塊完全沒有蔓越莓喔，哈哈，有點分布不均喔...

側面看看，上面有蔓越莓，中間是大量的生乳酪，底層是類似巧克力蛋糕的底。

必須包存在冷凍庫，所以吃起來有點像稍硬的冰淇淋，口感酸酸的，有點像養樂多的口味，蔓越莓有點酸，底層巧克力蛋糕好吃，整體配起來還算可口。

因為好奇所以買了一盒試試看，一盒不大(應該小於6吋)，先切好10片還蠻方便的，若要吃軟一點可先退冰嚕....

今日消費: 420大洋.....還蠻貴的....


水母吃乳酪網路介紹:

什麼是「水母吃乳酪」? 原來就是「水某」吃的乳酪啦!台中縣東勢鎮民陳志雄因心疼妻子張月翠患有乳糖不耐症，卻偏愛吃乳酪蛋榚，致力研究出乳糖不耐症患者吃了也不會拉肚子的乳酪蛋糕－水母吃乳酪。

陳志雄的本業是替人「做風水」，太太張月翠則從事精品服飾買賣，夫妻倆的共同嗜好就是喝咖啡，張月翠更愛吃乳酪蛋糕，但因患有神經衰弱及乳糖不耐症，一般咖啡或乳酪蛋糕常造成其失眠或腹瀉。

陳志雄疼惜妻子，經常帶著她四處找咖啡及研究咖啡煮法，終於找到某義大利國寶級咖啡，還花了廿多萬了進口咖啡機沖煮，減少咖啡中的咖啡因，讓張月翠喝咖啡真正變成一種享受。

夫妻倆喝咖啡喝出心得，在民國90年前轉行開起法國餐廳，陳志雄更是無師自通，學會製作各種甜點，由於一般巿售的乳酪蛋糕為了增加風味，添加大量牛奶或酸奶，乳糖不耐症患者吃了容易拉肚子，且奶味太重。

陳志雄於是以高乳酪比例等方式，研製出患者也可以吃的乳酪蛋糕，口感細緻綿密，有如水母，加上是他特別為愛妻研發的，被朋友戲稱為「水母吃乳酪」，台語諧音為「水某吃的乳酪」。

夫妻倆還將此發揚光大，做起乳酪蛋糕專賣事業，供應許多知名餐廳。