叡叡一家的生活點滴

法蜜樂義大利廚房自製托斯卡尼的艶陽披薩及手工麵包（攝影／蔡聰挺）

　　新竹市金山十街2007年9月中旬有一家從內部裝潢到所供應的餐點都非常有義大利風的餐廳開幕，尤其餐點更是道地，這在新竹地區應該是少見，因為法蜜樂義大利廚房的經營群中就有義大利人，所開給從大飯店請來主廚的菜單是以義大利文寫的，同時有許多特有食材是自己或托朋友自義大利帶過來。因此想要品嘗時，還要預約才可能會有。

　　老闆娘在台灣經營餐飲業己有11年以上的實務，就是自己喜歡料理，更愛義大利菜，所以決定在金山十街開這一家法蜜樂義大利廚房，將道地的義大利料理介紹給客人，同時讓客人可以在非常輕鬆的環境下，享受高品質的料理。所以只要到金山十街就能夠品嘗到道地的義大利餐，省掉搭飛機的不便。所有的麵食類都是餐廳自己擀的麵，包括麵條及麵包，所以餐廳內有自己的製麵機，包括甜點在內也是餐廳自己烘焙的，目前熱布朗尼蛋糕已造成熱賣，並且是外帶的搶手貨，慢到的客人就只好再等了。唯一較為保險的情況，是提前預訂。餐廳所有餐點都是現點現作，新鮮美味。

　　法蜜樂供應開胃菜、湯、沙拉、義大利麵、主菜、披薩、手工麵包、主廚甜點、飲料、咖啡、法蜜樂首選豪華經典套餐、每月不同的商業午餐等，老闆娘表示，義大利的手工麵包熱的時候最好吃，尤其沾10年的義大利水果醋，風味更佳，吃法以手撕開用手拿著沾醋吃，自然方便，少掉刀叉的不便，沾著醋吃不只是風味佳，也更加順口。老闆娘又表示，有幾道菜不可不吃，如俄力岡香草手工麵包、莫札瑞拉起士球型手工麵包、白醬鮪魚小里肌、迷迭香烤雞腿、手工熱布朗尼蛋糕等。

　　法蜜樂可以容納約40人，是舉行派對、聚餐的好地方，老闆娘表示，包場需要提前三天預約，全年無休。週一至週六供應商業午餐，經常人滿為患，最好盡早預約。同時最好留肚子，因為商業午餐包括主廚特調濃湯、俄力岡手工麵包、主菜、咖啡/紅茶/果汁三選一，外加義大利手拍披薩無限供應。樂天派的老闆娘就是不怕客人吃，客人吃多了反而高興。（攝影／蔡聰挺）

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2007新竹美食系列報導